Alimentos del mar y salud

El pescado es una fuente deliciosa de proteínas y grasas saludables consumido en todas sus variedades: a la plancha, macerado, guisado, en paella.... incluso en sushi.
Además de ser ricos al paladar, los productos del mar en general son muy recomendables, especialmente en las sociedades modernas aquejadas de altos índices de obesidad y problemas de colesterol.

No obstante hay que llamar la atención acerca de algo que cada vez está mas presente en su hábitat : la contaminación. Especialmente afectados por los metales pesados que pasan de unos a otros a través de la cadena alimenticia y acaban, lógicamente, en el ser humano.

Estar sentado me mata

Lo he visto en amazings y me ha llamado la atención este aviso informativo sobre lo negativo del sedentarismo. Publico aquí un pequeño extracto, si alguien quiere ver la ilustración original puede acceder al final del artículo.

Aviso previamente que parece algo exagerado, pero en el fondo está claro que tiene que haber una base real.

- Estar sentado mas de 6 horas al día aumenta el riesgo de muerte en un 40% en los próximos 15 años.
- Estar sentado engorda. (La gente obesa está sentada 2.5 horas más al día que la gente normal)
- Las personas con trabajos sedentarios tienen un índice de enfermedades cardiovasculares del doble respecto a las personas que trabajan de pie.
- Al sentarte el consumo de calorías se reduce a 1 por minuto y las enzimas que ayudan a romper la grasa caen en un 90%.

El secreto de la inmortalidad

Todos los seres vivos nacen, se reproducen y mueren... o eso nos enseñaron en el colegio, aunque no creo que la Turritopsis nutricula opine del mismo modo.

Se trata de una variante de medusa que ha encontrado la excepción a las reglas del juego de la vida ya que es capaz de alterar su ciclo de desarrollo adulto para transformarse de nuevo en pólipo y volver a madurar para posteriormente repetir la operación, y así indefinidamente.

Por el momento los genes responsables de articular este singular mecanismo biológico todavía son un misterio y ha sido objeto de estudio en multitud de laboratorios durante las últimas décadas.

También cabe señalar que han colonizado aguas desde Japón al Mediterráneo disparado voces de alarma por todo el mundo. Al parecer viajarían grandes distancias gracias a los barcos (en sus bodegas o tanques de lastre).

Enlaces de interés:

(Wikipedia): Turritopsis nutricula

(ABC): Una medusa inmortal

(Nature & Science) (Documento en inglés)